淺析保鮮冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的五個(gè)重要特點(diǎn)

隨著保鮮冷庫(kù)門管理得規(guī)范，保鮮冷庫(kù)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)生了很大的變化。此前，以冷藏船為主的食品冷藏運(yùn)輸模式迅速穩(wěn)定地轉(zhuǎn)變?yōu)橐允称防洳丶b箱為主的運(yùn)輸模式，引發(fā)了供應(yīng)鏈革命，此前冷藏船中規(guī)模大的冷藏船也迅速減少。

我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值自改革開放以來(lái)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)模式，但仍與社會(huì)需求存在較大差異，為冷凍食品、新鮮食品的發(fā)展創(chuàng)造了巨大的空間，為保鮮冷庫(kù)設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。食品工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的冷卻、產(chǎn)品的冷凍冷凍及保存冷藏運(yùn)輸都離不開冷凍設(shè)備。 運(yùn)輸用冷凍冷藏設(shè)備又是低溫物流的重要設(shè)備。特別是遠(yuǎn)洋漁業(yè)用冷藏船、公共冷藏集裝箱、短途運(yùn)輸用冷藏車發(fā)展空間很大。

目前，保鮮冷庫(kù)行業(yè)在我國(guó)剛剛起步，屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，像時(shí)間跨度較短得活動(dòng)，還需要冷鏈保障。今后，我國(guó)的保鮮冷庫(kù)行業(yè)總體呈良好趨勢(shì)，其總體發(fā)展將具有以下特點(diǎn)：

保鮮冷庫(kù)實(shí)施冷鏈物流規(guī)范管理、確保食品安全

食品安全已經(jīng)成為我國(guó)食品冷鏈物流發(fā)展遵循的重要原則，為了保證食品質(zhì)量，了解食品生產(chǎn)者向消費(fèi)者流通的所有階段，即從原料產(chǎn)地、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存儲(chǔ)存、冷藏運(yùn)輸?shù)搅闶鄣睦鋬鰝}(cāng)庫(kù)設(shè)置上的注意事項(xiàng)。

保鮮冷庫(kù)得建設(shè)速度將繼續(xù)增長(zhǎng)

進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)冷藏庫(kù)建設(shè)有了新的發(fā)展，我國(guó)冷藏庫(kù)容量近年來(lái)增長(zhǎng)較快，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很多差距，中國(guó)在冷藏庫(kù)建設(shè)方面得發(fā)展空間是很大得。

保鮮冷庫(kù)將逐步向社會(huì)公用設(shè)施過(guò)渡

據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，家用冷凍倉(cāng)庫(kù)容量占25%，冷凍庫(kù)逐漸發(fā)展成社會(huì)公共設(shè)施，提高了資源利用率。

隨著保鮮冷庫(kù)管理得規(guī)范，保鮮冷庫(kù)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)生了很大的變化。此前，以冷藏船為主的食品冷藏運(yùn)輸模式迅速穩(wěn)定地轉(zhuǎn)變?yōu)橐允称防洳丶b箱為主的運(yùn)輸模式，引發(fā)了供應(yīng)鏈革命，此前冷藏船中規(guī)模大的冷藏船也迅速減少。

水果和蔬菜是我們平時(shí)吃的食物中不可缺少的重要副產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，對(duì)水果和蔬菜的需求更加強(qiáng)調(diào)新鮮、少量、多品種。其特點(diǎn)是水果和蔬菜比其他商品具有更強(qiáng)的季節(jié)性、地域性和腐敗性。也就是說(shuō)，保鮮冷庫(kù)對(duì)水果和蔬菜的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等物流提出了特殊要求。

目前，由于市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)等因素，我國(guó)的保鮮冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定快速的發(fā)展，前景非常好!